Beskrivning
Svensk Ljunghonung 350 gram
Upptäck vår fantastiska ljunghonung!
Ljunghonung är först en fantastisk smakhöjare som tack vare sin fylliga smak lyfter allt från matlagning till bakning. Samtidigt är den rik på antioxidanter och mineraler. Slutligen utmärker den sig genom sin kraftiga och aromatiska smak. När allt kommer omkring, en ren naturprodukt helt fri från tillsatser.
På Sandsbo Bigårdar hanteras honungen med stor respekt för råvaran – minimalt processad för att bevara enzymer och aromer. Ren naturkraft, direkt från de småländska skogarna till din burk. En dunderkur för både hälsan och själen.
Honungens uppbyggnad
Honungens uppbyggnad är en naturlig komplex blandning av olika sockerarter, vatten, enzymer, vitaminer, mineraler och aminosyror. Därför får du en helt unik sammansättning av näringsämnen och smaker eftersom både årstid, väder och vilka blommor bina väljer att besöka spelar roll. Honung är inte bara ett mångsidigt sötningsmedel, utan fungerar som en naturlig smakhöjare och förhöjer varje rätt den rör vid.
Viktigt att veta: Honung ska du aldrig ge till barn under ett år, då den kan innehålla sporer av en bakterie som kan orsaka spädbarnsbotulism.
Det speciella med ljunghonung?
Först skiljer sig ljunghonung från andra sorter på grund av sin geléaktiga och sega konsistens, vilket också kallas att den är tixotrop vilket i sin tur innebär att den är geléaktig men blir flytande efter omrörning. Denna speciella struktur beror på ett högt innehåll av protein, vilket slutligen resulterar i att honungen kräver extra omsorg och specialutrustning vid slungningen. Ett sant hantverk för oss på Sandsbo Bigårdar.
Användning
Det finns många olika användningsområden, här kommer några exempel.
Till en början gifter sig smaken perfekt med lagrad ost.
Samtidigt är den utmärkt till marinader eller som sötma i kraftiga såser och grytor.
Slutligen ger den en djup och fyllig karaktär i tekoppen.
Förvaring
Du bibehåller konsistensen och smaken på bästa sätt genom att förvara honungen:
- Svalt och mörkt, vid en jämn temperatur.
- Väl försluten, med locket ordentligt stängt för att bevara aromerna.
- Skyddad från direkt solljus, vilket hjälper till att bibehålla honungens höga kvalitet.
Ljunghonung 350g
- Innehåll. Honung som fyller uppställda krav på renhet, vattenhalt mm. Inga tillsatser.
- Vi är medlem i Biodlingsföretagarna, SBR Sveriges Biodlares Riksförbund och ägare av gesällbrev i biodlaryrket.
